早春食补有窍门

发布时间：2014/2/24 10:27:52  /  浏览量：  /  【关闭】

在时下气温依然较低的情况下，应适当增加高蛋白质食物的摄入，比如畜禽肉、鱼肉和鸡蛋等。蛋白质所含能量的30%会变成热量从体表发散出来，而碳水化合物所含能量仅有5%-6%作为热量散失。研究表明，饮食中增加铁的摄入，抗寒能力会增强。需要注意的是，要增加的是富含蛋白质的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉，每天吃肉量最好控制在100以下。

吃饭前喝碗热粥或热汤有利御寒养胃，尤其是杂粮粥还能帮助补充B族维生素和钾等多种营养素。由于气候较为干燥，应补充水分，喝粥即可满足人体这一需求。坚果中含有丰富的维生素E、B族维生素，以及铁、锌、钙等矿物质，还有一定量的蛋白质，能帮助人们抵抗寒冷。需要提醒的是，坚果最好选原味的，且每天吃的量别超过一小把。 再者，多吃黑色食物。从现代营养学的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘蓝、紫薯、蓝莓等紫黑色食物中富含的花青素是一种强抗氧化剂，它能够预防癌症，增强血管弹性，还可保护视力。为此，多吃黑色食物对于预防心血管疾病也能起到一定作用。