益生菌、益生元、膳食纤维是一回事吗？

发布时间：2021/9/22 11:12:00  /  浏览量：  /  【关闭】

益生菌、益生元、膳食纤维都和健康肠道是朋友，这个朋友圈的关系到底是怎么一回事儿呢？

益生菌

联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）共同将其定义为：适量摄入时能够对健康产生益处的活的微生物。

益生菌的作用

1.抑制有害菌改善肠道微环境、调节肠道失调

益生菌能够制衡有害菌，降低肠道内PH值，争夺有害菌在肠道的“窝”，让有害菌无法生存。成年人胃肠道内的微生物种类超过1000种，菌体细胞个数是人体本身细胞个数的10-100倍，达到一万亿个左右。这些菌群在肠道中繁衍生息，与人的代谢活动有着密不可分的关系。

肠道内的菌群即包含有益菌又包含有害菌。当有益菌占优势时，有害菌的作用被抑制在可承受的范围内，肠道微环境处于平衡状态，此时肠道乃至整个人体是健康的；反之，肠道就会表现出不适甚至是严重的疾病。

2.调节免疫力，抑制过敏反应

益生菌能通过调节机体的免疫应答，使免疫系统处于一个健康和稳定的状态，既提高免疫力，又抑制过敏的发生。不同的益生菌在不同的岗位站岗放哨。

3.抑制肿瘤发生发展

益生菌对肿瘤的抑制作用一度颇受争议，越来越多的证据支持益生菌具有抗癌功能的观点。

4.缓解肥胖及肥胖相关代谢综合征

高脂饮食会改变肠道菌群结构，促进能量吸收，出现肥胖和胰岛素抵抗等代谢综合症症状。

人群干预研究表明，在限制脂肪和碳水化合物饮食后，肥胖患者体质量下降明显，肠道菌群结构发生改变。采用中国传统食物全谷类和益生元饮食干预后，体质量减轻，肠道内双歧杆菌增加，内毒素减少。对肥胖妇女给予果聚糖饮食干预后，其体质量减轻，双歧杆菌增加。

5.改善机体营养状况缓解

乳杆菌和双歧杆菌等益生菌能够合成维生素B12等多种维生素，促进机体对蛋白质的消化、吸收。

喜欢吃肉和喜欢吃素的人，肠道菌群有很大不同。肠道菌群可以增加小肠上皮组织毛细血管密度，使得糖的吸收增加同时还能抑制脂肪代谢，增加脂肪堆积的作用，最终提高了宿主能量的摄入。

6.帮助营养物质的消化吸收缓解乳糖不耐症

益生元

一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或几种菌落中的细菌生长与活性，对寄主产生有益的影响，改善寄主健康的不可被消化的食品成分。

益生元包括各种寡糖类物质或称低聚糖（由2-10个分子单糖组成）。更概括的说法是功能性低聚糖。

益生菌和益生元相辅相成，共同发挥作用
1.增加肠蠕动，减少便秘；2.预防肠道感染，抑制腹泻；3.促进钙的吸收利用，减少骨质疏松症的发病率；4.降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病；5.缓解胰岛素拮抗，减少肥胖症和2型糖尿病；6.减少癌症的发病率。

益生元属于不溶性纤维，促进肠道蠕动，增加便便的润湿感。腹泻的人如果大量服用益生元，肠道会持续蠕动，增加肠道疲劳，所以有腹泻症状的人，需先服益生菌，待腹泻改善后再服益生元对肠道菌群进行调节和巩固。

膳食纤维 

膳食纤维是一种多糖，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，是维持人体健康必不可少的一类营养素，是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列的第七类营养素。

膳食纤维主要存在于谷物、薯类、豆类、蔬菜及水果中。食物加工方法，食用部位及品种的不同，膳食纤维的含量也不同。